Zeitgemäße Küche: Sous Vide garen und Vakuum-Sensor-Technik
Kursbeschreibung:
- Vorstellung der neuen Vakuumier-Technik mit Sensor
- Vakuum-Programme wie z. B. das Aromatisieren, Marinieren und Reinigen von Schalentieren
- die Sous-Vide-Technik (Haltbarkeit/Zeitersparnis/Flexibilität)
- Kombination Vakuum- und Niedertemperatur-Garen
- Zubereitung von Fisch, Fleisch, Gemüse
- Arbeiten mit iSi-Espumas
- Rapid Infusion, Nitro-Getränke
- • Vermittlung der Kombinationsvielfalt auch mit heimischen Produkten
- Natur- und Bio-Gewürze sowie ausgefallene Gewürze
Die Fakten in Kürze:
| Veranstaltungs-Code | FB24-46196-34674808 |
Veranstaltungsort:
47798 Krefeld
Starttermin: Auf Anfrage
1 Tag
Veranstaltungsort:
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