Food Fraud & Food Defense
Kursbeschreibung:
Ziele Der Schutz vor Lebensmittelbetrug (Food Fraud) wird für die Standards für Lebensmittelsicherheit immer bedeutsamer. Im Seminar lernen Sie, die möglichen Ursachen für Lebensmittelbetrug, ihnen vorzubeugen und ein innerbetriebliches System zum Schutz von Produkt und Verbraucher zu erarbeiten.Auch Produktschutz (Food Defense) ist ein ganz wichtiger Bestandteil der Standards für Lebensmittelsicherheit.
Sein Ziel ist es, die Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern oder zumindest zu minimieren. Im Seminar lernen Sie, die möglichen Ursachen für kontaminierte Lebensmittel zu erkennen, ihnen vorzubeugen und ein innerbetriebliches System zum Produktschutz zu erarbeiten.
Inhalt
- Food Fraud
- Aktuelle Forderungen des Standards IFS Version 6.1
- Auftretenswahrscheinlichkeiten
- Anforderungen an die Beauftragten
- Bausteine des Systems (Gefahrenanalysen und Risikobewertungen)
- Innerbetriebliche Umsetzung und Überwachung
- Food Defense
- Gründe für die neuen Standard-Forderungen
- Forderungen der Standards (IFS-V6, FSSC usw.)
- Anforderungen an die Beauftragten
- Elemente des Systems (Gefahrenanalysen und Risikobewertungen)
- Innerbetriebliche Umsetzung und Überwachung
Zielgruppe
Führungskräfte wie Produktionsleitung, Betriebsleitung und Geschäftsleitung, Qualitätsmanagementbeauftragte, IFS- und Food Fraud -Beauftragte, Food Fraud -Verantwortliche und
Teammitglieder.
Abschluss
Sie erhalten eine SGS-Teilnahmebescheinigung.
Die Fakten in Kürze:
| Veranstaltungs-Code | FB24-336523-58534286 |
Voraussetzungen für die Teilnahme an diesem Kurs:
keine
Veranstaltungsort:
Kursart:
Online-Kurs
Starttermin: 17.02.2025
1Tag
Veranstaltungsort:
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Weitere Orte / Termine:
| Online-Kurs | 4 Termine ab 17.02.2025 - 17.02.2025 | |
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